諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟的貝殼類海產有關。人們可以從接觸被感染的人、食用或飲用受污染的食物或水，或通過接觸受污染的物件表面感染諾如病毒。在人多聚集的地方，如學校、安老院舍、酒店、遊戲設施場地及郵輪等，諾如病毒亦可引致急性腸胃炎爆發。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。諾如病毒以往常被稱為諾沃克類病毒。
諾如病毒症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發燒及不適。大部分患者一般會自行痊癒，症狀通常在1 － 3天內有所改善。諾如病毒可透過下列途徑傳播：食用或飲用受病毒污染的食物或水；接觸患者的嘔吐物或糞便；接觸受污染的物品；經嘔吐時產生的帶病毒噴沫傳播。
諾如病毒治理方法十分簡單，只要為患者補充足夠水分，一般可於3天內自行痊癒。抗生素對此病並無療效，沒有疫苗預防諾如病毒感染。市民應採取一般預防腸胃炎的措施。保持良好的個人衞生：經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前及如廁後。洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。由於酒精未能有效殺死諾如病毒，酒精搓手液並不能代替使用梘液和清水潔手。保持良好的食物衞生：處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇安全的原材料、保持雙手及用具清潔、分開生熟食物處理、徹底煮熟食物及把食物存放於安全溫度，藉以預防由食物傳播的疾病。一般而言，可進食經徹底洗淨的水果皮。不過，如果希望減低患上疾病的風險，尤其是身處外地時，進食生的水果前應去掉外皮。所有食物（特別是貝殼類海產）應該徹底煮熟才食用。
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